Лахмаджун из лаваша, рецепт и турецкая пицца лахмаджун 2023

Лахмаджун — любимое блюдо в Турции, так называемое пицца по-турецки.

Да, в Турции оно очень распространено и является народным блюдом.

В нашей статье узнаете рецепт лахмаджуна по-турецки!

Лахмаджун на сковороде

Ингредиенты:

• 2 красных перца
• 3 зеленых перца
• 2 луковицы
• 2 помидора
• 1 пучок петрушки
• 1 столовая ложка томатной пасты
• Пол чайной ложки паприки
• 1 столовая ложка пасты чили
• полстакана воды
• 1 чайная ложка молотого красного перца
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная чашка масла
• 500 грамм нежирного говяжьего фарша

Для теста:

• 5 стаканов муки
• 2 стакана воды
• 1 чайная ложка соли
• 1 чайная ложка сахарного песка

Вы можете купить продукты здесь.

Приготовление:

1. Для приготовления лахмаджуна сначала нужно измельчить ингредиенты в мясорубке, кроме специй для начинки, томатной пасты, масла и мясного фарша.
2. В последнюю очередь добавьте петрушку.
3. Добавьте специи, томатную пасту и масло в нашу получившуюся начинку.
4. В конце добавить мясной фарш и хорошо перемешайте.
5. Если начинка недостаточно жидкая, можно добавить немного воды.
6. Пока начинка отдыхает, начинаем делать тесто.
7. Налейте воду в миску, добавьте в нее соль и сахар и хорошо перемешайте.
8. Затем понемногу добавляйте муку.
9. Постепенно добавляйте муку в воду и замешивайте, пока не получится тесто средней жесткости.
10. Сформируйте из теста шар и разделите его на равные части.
11. Чтобы лахмаджуны получились одинакового размера, вес вашего теста должен быть одинаковым.
12. Накройте шарики теста слегка влажной кухонной салфеткой и оставьте минимум на 1 час.
13. Начните раскатывать тесто одно за другим, посыпав кухонный стол небольшим количеством муки.
14. Постарайтесь раскатать тесто как можно тоньше.
15. Распределите начинку лахмаджуна на тонко раскатанное тесто, а также по краям.
16. Готовим на сковороде с толстым дном или же антипригарную.
17. Поместите подготовленный лахмаджун в разогретую сковороду.
18. Готовим сначала на сильный огонь, а затем на слабый.
19. Прежде чем закрыть крышку, накройте ее влажной тканью.
20. Обжариваются они очень быстро, примерно полтора-две минуты.
21. Подают это блюдо с йогуртом и лимоном)

Приятного аппетита!