Турецкие сладости — что касается десертов, то эти земли являются одними из самых плодородных регионов земли. Созданная этим обществом культура питания людей, которые любят вкусно поесть, известна почти всему миру. Турецкая кухня, которая входит в пятерку лучших в мире по разнообразию и вкусу, также довольно трепетно относится к десертам. Мы также исследовали основные моменты традиционных турецких десертов и историю названий этих десертов.
Какие сладости нужно попробовать в Турции?
Традиционные турецкие сладости из прошлого в настоящее:
- Ачибадем курабие
- Ашура
- Айва татлысы (печенье из марципана, схожее с лукумом)
- Баклава
- Булбулювасы
- Бадем эсмеси
- Чезеруе
- Чевили чужук
- Демир татлысы
- Дондурма
- Гулач
- Кабак татлысы
- Кадайыф (множество видов)
- Казандиби
- Кюнефе
- Локма
- Рахат-Лукум
- Мачун шекери
- Мухаллеби
- Пастила
- Пишмание
- Сютлач
- Тулумба татлысы
- Зерде
И это далеко не весь список сладостей турецкого народа.
Сколько стоят восточные сладости в Турции?
В Турции в общедоступном порядке можно купить традиционные восточные сладости и обычные вкусняшки. Восточные сладости продают в кондитерских, на рынках или в супермаркетах. Продают их в упаковках и на развес. Стоимость сладостей зависит от состава и веса. Примерный ценник на восточные сладости — от 100-170 лир за упаковку.
Где купить турецкие сладости?
Большинство туристов уверены, что сладости покупаемы в Турции, в разы дешевле на рынках. Хотим развеять этот миф, на базар стоит отправляться, если вы владеете искусством торга.
Турецкие сладости в упаковках выгодно покупать в сетевых магазинах A101, Carrefour, Şok, Migros, Bim и других. Если же вас интересует оптовые закупы, лучше отправиться на базар и брать все на развес.
На некоторых курортных городах и в Стамбуле имеются кондитерские магазины. Их можно вывозить и Турции – а так же для удобства перевозки вам их хорошо упакуют. Из популярных — Güllüoğlu, Hafiz Mustafa 1864, Mado, Tatlıcı Safa. Цены везде примерно одинаковые, так что смело заходите в любые.
Из кондитерских лидирует торговая сеть — Koska. Торговые точки есть по всей стране.
Примерный ценник на восточные сладости — от 100-250 лир за упаковку.
Какие сладости можно привезти из Турции?
Из Турции можно привезти множество вкусных и необычных сладостей в качестве сувениров или подарков.
- Баклава: Это, конечно же, одна из самых популярных и восхитительных сладостей, которые можно привезти из Турции. Баклава хорошо сохраняется в упаковке и будет отличным подарком.
- Рахат-Лукум: Турецкий мармелад или лукум – это яркая и ароматная сладость, которая также отлично подойдет в качестве сувенира. Есть разные вкусы и упаковки, которые можно выбрать в зависимости от ваших предпочтений.
- Кадаиф: Эта сладость, сделанная из тонких нитей теста и заливаемая сиропом, может быть интересным подарком для тех, кто любит экзотические десерты.
- Кюнефе: Еще одна необычная сладость, которую стоит рассмотреть. Кюнефе обычно представлена в виде круглой пластинки и содержит сладкий начинка и сироп.
- Мед и продукты на основе меда: Турция известна своим натуральным медом. Вы можете привезти разнообразные сорта меда или сладости, изготовленные на его основе.
- Турецкие шоколады и конфеты: В Турции также производятся высококачественные шоколады и конфеты, которые могут стать отличными подарками.
Турецкие сладости
Турецкая кухня славится своим богатством вкусов и ароматов, и турецкие сладости – не исключение. Вот несколько известных турецких сладостей:
Турецкая пахлава
Пахлава — влажная клецка, которую можно найти в турецкой, ближневосточной, балканской и южноазиатской кухнях. Его готовят, помещая грецкие орехи, фисташки, миндаль или фундук, в зависимости от региона, между тонким тестом фило. Обычно его подслащивают сахарным сиропом. Также можно использовать медовый сироп. Некоторые коммерческие компании используют свои собственные специальные сиропы.
8 августа 2013 года Комиссия ЕС зарегистрировала пахлаву как турецкий десерт.
Кадаиф
Кадаиф — это десерт, полученное путем смешивания теста, полученного путем смешивания муки и воды, для выращивания с помощью тонкой проволоки. Его в основном употребляют в качестве десерта на Балканах, в Турции и на Ближнем Востоке.
Орехи обжаривают и кладут между слоев теста, после поливают сахарным сиропом и подают. Десерт из кадаифа называется кюнефе. Производится несоленое юго-восточное кюнефе, распространенное в Анатолийском регионе Турции и арабских странах.
Плоский кадайф и хлебный кадайф — очень разные десерты из проволочного кадайифа, который подходит своей схожестью. По окончании приготовления этого кадаифа, вливается сахарный сироп, который заправляется со сливками.
Пишмание
Пишмание или другие названия, такие как проволочная халва, тянутая халва, проволочная проволока, ручная халва, льняная халва; Это традиционный десерт из белого сахара, пшеничной муки, масла и растительного маргарина в Анатолии.
Хотя он встречается почти во всех регионах Анатолии, но именно в Коджаэли получила популярность. Поскольку он производится и продается в больших количествах, он считается одним из продуктов, уникальных для города Измит в Коджаэли, а в 2010 году был получен «Свидетельство о географической регистрации» как «Измит Пишманиеси».
Мараш дондурмасы
Мараш дондурмасы — десерт, который Осман Ага из Мараша случайно открыл для себя, готовя салеп из орхидей. Десерт, который начинался как «Карсамбач с салепом», спустя три поколения стал известен как «мороженое Мараш». Одной из самых важных особенностей мороженого Кахраманмараш является то, что оно сделано из козьего молока. Первоначально в Турции было только мармеладное мороженое, а рецепт держался в секрете 300 лет во времена Османской империи.
Халва
Халва — распространенный десерт в Турции и многих странах Ближнего Востока. В разных странах существует множество разновидностей халвы.
Особенно распространены в турецкой кухне мучная халва и манная халва. Его основными ингредиентами являются мука или манная крупа, масло, сахар, молоко, сливки.
Это сладкий сорт, приготовленный из манной муки, сахара, воды, соли и вариаций корицы, особенно популярный на Ближнем Востоке и в Малой Азии. Согласно традициям и обычаям Турции, в рождении, смерти, уходе в армию, возвращении из паломничества, для детей, поступающих в школу.
В последние годы в производстве тахинной халвы вместо сахара используют кукурузные сиропы с высоким содержанием глюкозы и низким содержанием фруктозы, различные добавки (концентрированные соевые белки и растительные волокна), связывающие жир и белок.
Тулумба
Тулумба — жареные рулетики из теста, обваленные в арахисе с медом. Рулоны принимают свою уникальную форму, проходя через желобчатую матрицу. Десерт Тулумба, вызывающий восхищение и аппетит рулетик, напоминающий солнечный день. Для привлечения клиентов на базаре предприимчивые продавцы угощают покупателей.
Казандиби
Казандиби ( тур. «дно котла») — это турецкий десерт и разновидность карамелизированного молочного пудинга. Он разработан на кухнях Османского дворца и сегодня является одним из самых популярных турецких десертов.
Сютлач
Сютлач — блюдо из риса, смешанного с водой или молоком, иногда с добавлением других ингредиентов. В различных случаях используется либо как десерт, либо как основное блюдо чаще всего на ужин. В качестве десерта обычно подают с сахаром или другим подсластителем.
